Del 23 de mayo al 1 de junio, la comarca de la DO Binissalem celebra una nueva edición de uno de los eventos más esperados del calendario enoturístico de Mallorca: Binissalem Wine Days 2025. Una cita que este año alcanza su 12ª edición con un programa lleno de propuestas para disfrutar del vino como una experiencia cultural, gastronómica y de conexión con el territorio.

La DO Binissalem, junto a sus bodegas, viticultores y una red de colaboradores locales, organiza este evento con el objetivo de poner en valor el papel del vino en el paisaje, la cultura y la economía de la isla. Así lo han expresado en la presentación oficial del evento, celebrada en Santa Eugènia, autoridades como José Luis Roses (presidente del Consejo Regulador), Esperanza Nadal (vicepresidenta), y representantes institucionales como el alcalde del municipio y el director general de Agricultura.

Actividades para todos los públicos

Durante diez días, Binissalem Wine Days 2025 ofrecerá un variado programa de experiencias dirigidas tanto al público local como al visitante que busca propuestas culturales, sostenibles y auténticas. Entre las actividades destacan:

  • Visitas guiadas a bodegas con cata de vinos.

  • Maridajes gastronómicos con producto local y cocina de autor.

  • Rutas en bicicleta entre viñedos y caminatas de marcha nórdica.

  • Catas en espacios patrimoniales como el Talaiot de Son Fred.

  • Talleres, charlas, música en directo, literatura y experiencias de bienestar.

Todas las actividades requieren inscripción previa, ya que las plazas son limitadas.

Programa Binissalem Wine Days 2025

binissalem wine days 2025

Foto: Binissalem Wine Days.

Viernes, 23 de mayo

  • Fiesta Wine Days en el Claustro de Sant Francesc – 18:30 a 22:30 h

  • Cata y degustación en Celler Jaume de Puntiró

  • Paseo en bicicleta eléctrica entre viñedos – Jaume de Puntiró

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

Sábado, 24 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Visita y cata en el Talaiot de Son Fred (Sencelles)

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

  • Primavera al Jardí – Can Sabater

Domingo, 25 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Relax & Wine – Bodegas José L. Ferrer

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Mex & Wine – Celler Sebastià Pastor

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

Lunes, 26 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

Martes, 27 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

Miércoles, 28 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Paseo entre viñas – Bodegas José L. Ferrer

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

  • Charla y cata “Agricultura regenerativa y viniforestería” – Vins Nadal

Jueves, 29 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

  • Curso de cata DO Binissalem – Santa Eugènia

Viernes, 30 de mayo

  • Pink Day: vino rosado, foodtrucks y música – Finca Biniagual

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

  • Wine & Ceramic – Bodegas José L. Ferrer

Sábado, 31 de mayo

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • 7ª Marcha Nórdica Wine Days – Santa Maria del Camí

  • Wine & Rice – Bodegas José L. Ferrer

  • Visita a Bodegas José L. Ferrer

  • Paseo entre viñas – Bodegas José L. Ferrer

Domingo, 1 de junio

  • Domingo de arroces – Finca Biniagual

  • Paseo en bicicleta eléctrica – Jaume de Puntiró

  • Cata y degustación – Jaume de Puntiró

  • Mex & Wine – Celler Sebastià Pastor

  • Cata DO Binissalem – Biniali

Fiesta inaugural: vino, tapas y música en el centro de Palma

El pistoletazo de salida será el 23 de mayo con la tradicional Fiesta Wine Days en el Claustro de Sant Francesc de Palma (de 18:30 a 22:30 h), un enclave histórico que reunirá a:

  • 10 bodegas de la DO Binissalem

  • 4 chefs locales de ASCAIB con tapas de autor (también opciones veganas)

  • Productos con sello de calidad diferenciada de Baleares

  • Música en directo del grupo Lost in Translation con Aina Zuazaga

Una cita imprescindible que reúne vino, gastronomía y cultura en un entorno único. No se vende entrada anticipada, pero se organizarán líneas de acceso para agilizar la entrada.

Binissalem Wine Days 2025 cuenta con el apoyo de los ayuntamientos de la comarca, la Fundació Mallorca Literària, la Ruta Arqueològica Sencelles-Costitx, la Federación Balear de Montaña, Ascaib, y productores locales con sellos DOP/IGP.

El evento se consolida como una referencia dentro del turismo enogastronómico de Baleares, reafirmando el papel del vino como motor de desarrollo rural, sostenibilidad y cultura.